Bautura de Cocos Ecologica/Bio 330ml

Laptele de cocos se obtine prin presarea pulpei albe de nuca de cocos impreuna cu apa, urmata de filtrare. Rezulta un lichid alb, opac si cremos, care nu are nimic in comun cu laptele de origine animala in afara de aspect: este 100% vegetal, fara lactoza si fara proteine din lapte. In bucataria din Asia de Sud-Est este ingredientul de baza pentru curry, supe si deserturi, folosit de secole exact in forma aceasta.

Nu are emulsifianti, gume de stabilizare, conservanti, zahar sau arome — o lista de ingrediente cu doi termeni, dintre care unul este apa. Concentratia mare de pulpa ii da un continut de grasime de 16-19%, valoare care conteaza direct la gatit: sub acest prag lichidul se subtiaza in oala si nu mai leaga sosul. Ingrediente: extract de pulpa de nuca de cocos 65%, apa Continut de grasime: 16-19% — consistenta pentru gatit Fara: zahar adaugat, conservanti, emulsifianti, gume, arome Mod de consum: Curry si mancaruri asiatice: se adauga spre finalul gatitului, la foc mic, ca sa nu se taie.

Orez: inlocuieste o parte din apa de fierbere, aproximativ unu la unu. Supe-crema: o jumatate de carton, adaugata dupa pasare, da textura catifelata fara smantana. Deserturi si post: la budinca de chia, creme sau prajituri, in locul laptelui si al smantanii.

Smantana de cocos: tine cartonul la frigider cateva ore fara sa-l agiti, apoi ia partea groasa de deasupra. Dupa deschidere: se inchide capacul, se tine la frigider si se consuma in 1-3 zile. Tara de origine cocos: Vietnam