carbonat de amoniu Cunoscut și sub denumirea de bicarbonat de amoniu E 503 Folosit în brutării ca agent de dospire pentru produse de patiserie plate, de obicei în combinație cu potasiu. Conținutul pachetului este suficient pentru 4 kg de făină. În forma sa pură, această sare este cunoscută și sub denumirea de ABC drive, derivată de la vechea denumire farmaceutică a componentei principale, bicarbonatul de amoniu (bicarbonat de amoniu).

Sarea Harthorn a fost obținută inițial prin distilarea uscată a „cornului de cerb” ras, de unde provine și numele.