Sustain

În Sustain, Jo Barrett—un pionier al gastronomiei sustenabile și parte a proiectului Future Food System fără deșeuri—își împărtășește expertiza în crearea de mese nutritive și sustenabile care valorifică ingredientele locale. Cu peste 90 de rețete, de la chiftele umplute până la plăcintă de vânat, Barrett îi ajută pe cititori să se conecteze cu alimentele lor și să deprindă tehnici esențiale precum fermentarea și conservarea. Această carte inspiră bucătarii casnici să adopte sustenabilitatea, transformând fiecare rețetă într-o contribuție pentru un viitor mai verde.